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产区澳大利亚 亚拉山谷
澳大利亚 亚拉山谷
质感 丰富 中等酒体
北京烤鸭
品酒笔记
这款葡萄酒充满了浓郁的酸樱桃，肉桂和丁香的迷人香气，中度酒体，丰富的水果风味中透着橡木气息，加之特有的沉淀质感，口感丰富，回味愉悦。
酿造工艺
春季是葡萄藤开花、坐果的时期，天气影响显得尤为重要，而这个凉爽潮湿多风的春季给2014年份带来了不小的挑战。持续的凉爽气候贯穿于11月到1月，直到一月中旬夏季到来，才迎来了短暂得如幻影般的一周40℃以上的高温。随后以温暖干燥作为这一季节的收尾，为果实的成熟提供了完美的条件，因为葡萄果实的产量虽然不尽人意但质量喜人。这款黑皮诺的果实均在2月底有人工采摘。经去枝后在开口的发酵罐中发酵7天，期间由人工翻转。这款佳酿在3成新的法国橡木桶中陈年11个月。
澳大利亚 亚拉山谷
亚拉山谷是澳洲最古老也最有名的优质凉爽气候葡萄酒产区之一。这里土质丰富，海拔跨度从50米到400米之间。酿酒葡萄产自2个出色的庄园——海宝山庄园和库比山庄。海宝山庄园里位于亚拉峡谷的北部，起伏的山坡上种植着40公顷的葡萄藤。土壤均为沙质的沃土而非黏土，并不是像亚拉山谷的泥岩而是细碎的砂砾。葡萄藤栽种于1998年。库比山庄于也是在1988年建于亚拉谷底的科尔德斯特里姆次产区。
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