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首彩臻美3号比奇沃思西拉红葡萄酒
首彩臻美3号比奇沃思西拉红葡萄酒

2012 首彩臻美3号比奇沃思西拉红葡萄酒 臻美系列

产区澳大利亚 比奇沃思

详情快览

  • 澳大利亚 比奇沃思

    产区

    澳大利亚 比奇沃思

  • 口感强劲&饱满浓郁

    风格

    口感强劲&饱满浓郁

  • 烤全羊、牛排、烤和牛、牛肉火锅

    食物搭配

    烤全羊、牛排、烤和牛、牛肉火锅

品酒笔记


这款西拉红葡萄酒对于忠实的西拉爱好者而言可谓是风味强劲,它复杂而又多变,拥有迷人的黑色浆果和香料的芬芳,并伴有少许常春藤的香气。酒体饱满,丰富的黑色浆果香与石墨交织呼应,风味浓郁。橡木的单宁为整款酒增加了紧致的架构感。作为一款酒体强劲的葡萄酒,其结尾又出人意料的柔顺。其陈年期至少在30年以上。


酿造工艺


这款酒的酿造灵感最先来源于采收前寻找最佳葡萄园和最优质果实的艰苦之路。每一种完美成熟的果实分别都在开口的发酵罐中经人工翻转充分发酵。每个发酵体都被压入木桶中,且都经12个月的熟成期精心发酵。之所以选择西鲁格木桶是因为用它酿出的葡萄酒具有完美的香料香且果香浓郁,而波苏埃和达高杰格木桶用于增添这款酒口感的复杂性。混酿最重要的一步大约开始于成熟期的第9个月,需对每个木桶进行评估,并且要花数个小时品鉴以寻求一款各元素都完美和谐的真正佳酿。


澳大利亚 比奇沃思


我们的庄园位于维多利亚阿尔卑斯山麓约500米的斜坡上,属于大陆性气候,夏季炎热的白天与凉爽的夜晚相得益彰,使得果实在保持适佳的酸度的同时能够完全成熟。我们的庄园始建于20世纪90年代中期,从而果实具有老藤所提供的深厚风味。比奇沃思西拉因集纤巧与大气于一体,且有优雅的芳香提升风味而为人所熟知。此款佳酿拥有丰富的黑色水果风味,但却不乏复杂性,清爽明快的果香和香料香伴着丰富的草本植物香气,沁人心脾。