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澳大利亚 亚拉山谷
开胃 有层次感 中等酒体
家禽 香菇意面 奶酪
品酒笔记
选取海宝山庄园优质的葡萄果实酿造而成，这款酒富蕴多种莓果风味和坚实的单宁。
酿造工艺
2015年份对于亚拉山谷而言是一个丰收之年，春天温和的气候使得葡萄藤坐果良好，产量也较高。葡萄果实在持续凉爽温和的气候下充分发展风味物质，以平衡酒中适宜的酸度。气候整体干燥，因为疾病率低。亚拉山谷黑皮诺采收季开始于二月。这款酒由单一庄园、单一性状表现（MV6)的葡萄果实酿造而成。果实经去枝冷浸泡后在加有野生酵母的敞口发酵槽中发酵，并一天经人工翻转两次。这款酒在约4成新的法国橡木桶中熟成10个月。
澳大利亚 维多利亚
亚拉山谷
亚拉山谷属于凉爽气候产区，这里夏季凉爽而干燥，大部分降雨都在春冬两季，低地势庄园可能会受到霜冻影响。海宝山庄园坐落于亚拉格伦镇北部起伏的山坡上，种植面积40公顷。土壤为砂质壤土覆盖黏土和亚拉山谷泥石。大多数都是在1998年种植，并有采用垂直棚架。首彩葡萄酒投入大量资金开发这块独特的土地，包括在2015年和2016年种植新的葡萄藤，修建了新的栅栏以防止袋鼠等野生动物破坏葡萄果实，并不断夯实葡萄种植技术，从而最大限度发掘这片土地的潜力。
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