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首彩海宝山庄园黑皮诺红葡萄酒
首彩海宝山庄园黑皮诺红葡萄酒

2015 首彩海宝山庄园黑皮诺红葡萄酒 庄园系列

产区澳大利亚 亚拉山谷

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  • 树皮,桉树

    酒标

    树皮,桉树

  • 澳大利亚 亚拉山谷

    产区

    澳大利亚 亚拉山谷

  • 开胃&有层次感,中等酒体

    风格

    开胃&有层次感,中等酒体

  • 家禽,香菇意面,奶酪

    食物搭配

    家禽,香菇意面,奶酪

品酒笔记


选取海宝山庄园优质的葡萄果实酿造而成,这款酒富蕴多种莓果风味和坚实的单宁。


酿造工艺


2015年份对于亚拉山谷而言是一个丰收之年,春天温和的气候使得葡萄藤坐果良好,产量也较高。葡萄果实在持续凉爽温和的气候下充分发展风味物质,以平衡酒中适宜的酸度。气候整体干燥,因为疾病率低。亚拉山谷黑皮诺采收季开始于二月。这款酒由单一庄园、单一性状表现(MV6)的葡萄果实酿造而成。果实经去枝冷浸泡后在加有野生酵母的敞口发酵槽中发酵,并一天经人工翻转两次。这款酒在约4成新的法国橡木桶中熟成10个月。



澳大利亚 维多利亚

亚拉山谷


亚拉山谷属于凉爽气候产区,这里夏季凉爽而干燥,大部分降雨都在春冬两季,低地势庄园可能会受到霜冻影响。海宝山庄园坐落于亚拉格伦镇北部起伏的山坡上,种植面积40公顷。土壤为砂质壤土覆盖黏土和亚拉山谷泥石。大多数都是在1998年种植,并有采用垂直棚架。首彩葡萄酒投入大量资金开发这块独特的土地,包括在2015年和2016年种植新的葡萄藤,修建了新的栅栏以防止袋鼠等野生动物破坏葡萄果实,并不断夯实葡萄种植技术,从而最大限度发掘这片土地的潜力。