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WSET全称:Wine & Spirit Education Trust,中文名称:葡萄酒及烈酒教育基金会。于1969 年在英国成立,它致力于高品质葡萄酒及烈酒教育。自成立以来,WSET逐渐成为葡萄酒及烈酒教育领域首屈一指的国际组织,且拥有授予一系列炙手可热的葡萄酒教育认证的权利,在全球超过五十个国家提供职业认证及开设课程,堪称葡萄酒中的雅思。
WSET课程的内容主要集中在有关葡萄酒和烈酒的理论知识(包括国家和产区、法规、葡萄酒和烈酒的风格及葡萄品种等),以及实际的对葡萄酒和烈酒及其风味的鉴别,包括品酒方法等。其认证等级包含五个级别:初级、中级、高级以及第四级的学位级别,四级为专家级的资格证书,第五级为葡萄酒与烈酒荣誉学位证书。20190605-学院课程表(1).jpg

WSET初级品酒师课程 Level 1 Foundation Certificate in Wines

葡萄酒预备级证书课程,您将掌握基本的葡萄酒及品酒知识。它适合酒店及酒类零售行业中缺乏经验新人和一线销售人员,此外,还适合普通葡萄酒爱好者,希望掌握食品与葡萄酒搭配常识的消费者。

学习费用:

1800 元/人。这项费用包括报名费、培训费、书本资料费、酒水费、考试费、英国 WSET 1级葡萄酒认证证书及胸章。

学习时间:至少6个学时,不超过9个学时,老师教学1天。

课程难度指数:

★★,课程结束一个月后考试。时长 45 分钟,完成 30 道单选题,正确率达 70% 或以上即为合格。所以,只要好好听课,通过考试没什么难度!

课程内容:

( 1 ) 葡萄酒主要类型和风格

( 2 ) 常用酿酒葡萄品种及特点

( 3 ) 葡萄酒储存和侍酒服务

( 4 ) 如何将葡萄酒与食品搭配?

( 5 ) 葡萄酒健康、安全及法律知识

( 6 ) WSET 1 级系统品酒方法

( 7) 课程品酒10款左右


WSET中级品酒师课程 Level 2 Intermediate Certificate in Wines and Spirits

葡萄酒及烈酒中级证书课程,是为那些葡萄酒与烈酒知识很少或者几乎没有了解的人设计的。 针对一系列酒精饮品进行的职业技能的培训,对世界上的葡萄酒产地有广泛认识,教授酒类批发及零售行业的销售技巧。该证书适合任何需要用全面而基本的产品知识来加强其职业技能的人。例如,从事顾客服务和酒店的销售部门、零售业和批发业的人员。该证书对那些在此领域有兴趣的人们也会有所帮助。

学习费用:

5200 元/人。这项费用包括报名费、培训费、书本资料费、酒水费、考试费、英国 WSET 2 级葡萄酒与烈酒认证证书及胸章。

学习时间:学至少保障 28小时的学习时间,老师教学3天。

课程难度指数:

★★★,课程结束一个月后考试,时长 60 分钟,完成 50 道单选题,正确率达 55% 或以上即为合格。上课好好听,课后复习,绝大多数学员都能通过考试!

课程内容:

( 1 ) 葡萄酒酿造及影响葡萄酒风格的因素

( 2 ) 主要白葡萄品种

( 3 ) 主要红葡萄品种

( 4 ) 世界葡萄酒产区分布

( 5 ) 起泡酒

( 6 ) 甜葡萄酒和加强酒

( 7 ) 烈酒和利口酒

( 8 ) 酒标术语

( 9 ) 如何将葡萄酒与食品搭配?

(10) WSET 2 级系统品酒方法

(11) 课程品酒约50款


WSET高级品酒师课程 Level 3 Advanced Certificate in Wines and Spirits

葡萄酒及烈酒高级证书课程,是为全面了解影响世界各国各主要静止葡萄酒、起泡酒和加强酒的风格、品质及价格诸多因素而设计。该资格证书面向需要对葡萄酒的风格、品质及价格作出专业评估的人士。认证课程提供深层次的产品知识,以提高学员的工作技能和专业能力,例如零售业和酒店餐饮业的酒品选择。获得该证书的学员将能够描述世界各国各主要葡萄酒的风格、品质和价格,并能说出影响这些风格、品质和价格的关键因素。

学习费用:

英文9800元/人,中文10800元/人,这项费用包括报名费、培训费、书本资料费、酒水费、考试费、英国 WSET 3 级葡萄酒认证证书及胸章。

学习时间:至少保障 40 小时的学习时间,老师教学5天。

课程难度指数:

★★★★,培训课程结束起约2~3个月后考试 ,考核方式为笔试 + 盲品,笔试考卷由选择题和简答题构成,答题时间为 105 分钟,及格分数为 55%;盲品考试学生需现场品鉴 2 款葡萄酒,答题时间为 30 分钟,及格分数为 55%。

课程内容:

( 1 ) 葡萄酒酿造的关键因素:地理位置、葡萄种植、酿造、熟成和装瓶

( 2 ) 这些关键因素如何影响以下各类葡萄酒的主要特征

( 3 ) 世界各国主要的静止葡萄酒

( 4 ) 世界各国主要的起泡葡萄酒

( 5 ) 界各国主要的加强葡萄酒

( 6 ) 如何应用您的理解介绍葡萄酒的风格和品质

( 7 ) 课堂品酒80款左右


WSET品酒师文凭课程 Level 4 Diploma in Wines and Spirits

葡萄酒及烈酒文凭课程,该文凭将课程模块化了。一个教学模块就是一个证书课程,它可以单独学习并通过考试获得证书。只有通过六个模块课程的学习并获得其证书才可以获得 WSET 葡萄酒及烈酒文凭。知识难度达到专家级别,是为需要在葡萄酒与烈酒行业进阶高级职位的人士设计,世界公认该文凭认证是进入葡萄酒大师学习的前提条件。

这是一个要求 2 年坚持学习的专业等级课程,参加的学员必须已经获得 WSET 3 级葡萄酒证书。所有的教学和材料均为英文,大学英语 6 级是该认证的最低英文水平要求,学习费用大概在6~10万。

课程内容:

单元一:酒精饮料的全球业务格

单元二:葡萄酒的生产格

单元三:世界各地的葡萄酒格

单元四:世界各地的烈酒格

单元五:世界各地的起泡葡萄酒格

单元六:世界各地的加强酒及利口葡萄酒格


WSET品酒师荣誉文凭 Level 5 Honours Diploma

荣誉文凭 WSET 荣誉文凭将授予独立完成某项与葡萄酒及烈酒相关课题研究的学员。研究课题可自选,通过进行此项研究,学员提高研究、评估及分析的能力。该文凭课程仅接受拥有 WSET 高级文凭的学员。

HPWS中文意思是首彩葡萄酒品酒师课程,是由首彩葡萄酒学院独立研发并开展的课程,专为葡萄酒入门者而设计,为学员打下稳固的葡萄酒基础,增加学员对葡萄酒选购的自信,为葡萄酒爱好者至从业者提供丰富的葡萄酒知识文化和实践体验。

本课程已成功举办过多次,培训学员遍布全国,其中在深圳大学尤为火爆,3000多学员抢50席门票,堪称深大最难抢课程。同时这个课程也被深圳职业技术学院纳入选修课程之一,为中国人社部品酒师指定课程。
汾酒集团也专门邀请我们学院讲师为员工进行HPWS的授课。

学费:880元/人(包含教材费、培训费、10款不同产区代表佳酿、证书费、考试费)
时间: 9:30—17:30(1天)
考核方式:上完课后当天考试,满分为100分,70分通过,通过者可得首彩葡萄酒学院初级品酒师证书。