品酒笔记

这款酒有着玛格丽特河赤霞珠典型的月桂叶香气，散发出黑醋栗和巧克力的风味，红色浆果香气进一步赋予这款酒清新活力。入口即可感受黑莓和黑醋栗的风味，并伴随着逐渐加强的梅洛新鲜浓郁的红色浆果香气，赤霞珠良好的结构性赋予了酒液细腻的单宁，隐约的橡木风味与诱人的矿物气息增加了这款酒的复杂度。  

酿造工艺

葡萄于三月末至四月初的干燥气候下被采收，在去梗、破碎后置于敞口发酵槽浸泡，随后采用野生酵母进行发酵。这款酒在法国橡木桶中熟成了26个月，其中60%为新桶。我们采用的是圣·马丁（St Martin）和塔兰索（Taransaud）制桶厂的橡木桶，包括高端限量款塔兰索T5桶，以进一步赋予葡萄酒优雅与深度。采用高比例的橡木桶熟化，为葡萄酒增添了特有的风味和单宁，熟成期的延长让葡萄酒更加柔和，更具结构性，同时香气也变得更加复杂。经历橡木桶熟化和调配过程后，我们会在葡萄酒装瓶前用蛋清稍加过滤，并将其置于酒窖陈年。

澳大利亚 玛格丽特河

作为澳大利亚优秀的葡萄酒产区，玛格丽特河享有充沛的光照，以及从印度洋吹拂而来的海风，气候舒适宜人，产区内的葡萄园与沿海峭壁之间的地面，分布着许多花岗岩。这款葡萄酒来自产区中央威尔亚（Wilyabrup）的首彩斑斓庄园。我们对葡萄园进行科学的管理，注重其可持续性，如改善土壤、增加生物多样性以及维持葡萄藤健康成长。我们庄园应用混合肥料，在成排葡萄藤之间，适当种植一些蔬菜或其他有益的作物，减少化学农药的使用。庄园内主要的土壤成分为风化花岗岩，咖啡岩和铁矿石，而酿造这款酒的赤霞珠和梅洛从1998年就已经开始种植了。